Die Biosphärenregion tischt auf: Regional, saisonal, nich' egal
Gebundenes Buch, erschinen im Oekom Verlag, 168 Seiten, Maße L*B*H 25,3*21,1*1,8 cm, 750 g, ISBN 978-3-9872602-6-1
Als Partner der Biosphärenregion Niedersächsisches Wattenmeer haben wir an der Erstellung des Kochbuchs mitgewirkt. Vieles stammt von unserem Uli Stede. Nach 2 Jahren Mitarbeit sind wir stolz, Ihnen das Kochbuch nun in unserem Onlineshop anbieten zu können.
Der oekom Verlag, in dem das Kochbuch erscheinen ist, hat eine Leseprobe bereitgestellt: Watt´n Kochbuch (Pdf-Format)
Klappentext
Das Wattenmeer tischt auf und zeigt mit 74 Rezepten die Vielfalt der Küche im Nordwesten Deutschlands: Vom traditionellen Familiengericht wie dem herzhaften Kartoffel-Karotten-Eintopf Wuddeldick oder »updrögt« (aufgetrocknete) Bohnen bis zu modern interpretierten und veganen Superfoodrezepten gibt es hier so manche Köstlichkeit zu entdecken. Vom garnierten Teller eines Küchenchefs bis zur Lieblingsspeise aus Kindertagen.
Ganz nebenbei lädt das Watt'n Kochbuch dazu ein, mehr über die Biosphärenregion Niedersächsisches Wattenmeer zu erfahren. Lernen Sie typische Produkte kennen, und begeben Sie sich auf eine Reise zu Menschen, die diese regional erzeugen, verarbeiten und verkaufen. Die Biosphärenregion steht dabei nicht zuletzt auch für nachhaltige Produktion - und verknüpft in ihrem Kochbuch Genuss und gesellschaftliches Engagement.
Herausgeber
Biosphärenregion Niedersächsisches Wattenmeer
Die Biosphärenregion Niedersächsisches Wattenmeer ist eine seit 1992 von der UNESCO im Rahmen des Programms »Man and the Biosphere« (MAB) anerkannte Modellregion für nachhaltige Entwicklung. Sie umfasst den Nationalpark Niedersächsisches Wattenmeer und eine zusätzliche aus zwölf Küstengemeinden bestehende Entwicklungszone. Hier sollen beispielhaft Lösungen für Fragen eines zukunftsgerechten Wirtschaftens und Lebens gefunden werden.
